Конжак жібек түйіні - конжак ұнтағынан жібекке айналдырылып, содан кейін бамбук шампурына түйінделіп, шиыршықталатын тағам түрі, ол көбінесе жапон канточилерінде кездеседі. Конжак түйіндері жоғары тағамдық құндылыққа ие және ішекке енген кезде ағза сіңірмейтін суда еритін тағамдық талшық - глюкоманнанға бай. Төмен калориялы, көмірсуы аз, глютенсіз. Конжак түйіндерінің калориясы өте төмен, бұл ішек денсаулығын жақсартуға белгілі бір әсер етеді. Сондай-ақ, ол қандағы қант пен холестеринді реттеуге әсер етеді. Салмақ жоғалтқысы келетін немесе калория тұтынуды бақылағысы келетін адамдарға жарамды.
