Ширатакиде нөлдік калория қалай болуы мүмкін?
Konjac азық-түлік жеткізушісі
Глюкоманнан кеспесі коньяк (толық атауы Amorphophallus konjac) деп аталатын азиялық өсімдіктің тамырынан алынады. Ол піл ямы деп те аталады, сондай-ақ конджаку, конньяку немесе конньяку картопы деп те аталады.
Ширатаки сонымен қатар ито конняку, ям кеспесі және шайтан тілі кеспесі деген атаулармен де белгілі.
Бұрын өндіріс әдістерінде айырмашылық болған. Жапонияның Кансай аймағындағы өндірушілер ито конняку желесін жіптерге кесу арқылы дайындаған, ал Канто аймағындағы өндірушілер конняку солын кішкентай тесіктер арқылы ыстық, концентрлі әк ерітіндісіне экструзиялау арқылы ширатаки жасаған. Қазіргі заманғы өндірушілер екі түрін де соңғы әдісті қолдана отырып жасайды. Ито конняку әдетте ширатакиге қарағанда қалыңырақ, төртбұрышты көлденең қимасы және күңгірт түсі бар. Ол Кансай аймағында танымал.
AШиратаки кеспесі мен кәдімгі кеспенің айырмашылығы
Міне, сіздердің назарларыңызға интернет қолданушыларының нақты жауаптары:
| Пэт Лэрд 2013 жылдың 5 қаңтарында жауап берілді | Хиратаки кеспесі екі түрде болады: тофу ширатаки және кәдімгі ширатаки. Екі түрінің де құрамында ямс ұнының негізі бар. Тофу ширатакиінен айырмашылығы - аз мөлшерде тофу қосылады. Ширатаки кеспесінің бір порциясында 0 калория бар, себебі олар толығымен талшықтан жасалған. Тофу ширатаки кеспесінің бір порциясында тофу қосылғандықтан 20 калория бар. Көптеген адамдар кәдімгі ширатаки кеспесіне қарағанда тофу ширатаки кеспесін жақсы көреді, себебі оның құрылымы макаронға көбірек ұқсайды. Қайсысын таңдасаңыз да, екі түрі де макаронның тамаша алмастырғыштары болып табылады. Сіз ширатаки кеспесін періште шашы, спагетти және феттучини сияқты әртүрлі макарон пішіндерінде сатып ала аласыз. |
| 2017 жылдың 9 ақпанында жауап берілді | Ширитаки кеспесі - конньякудың бір түрі, ол жапон тау ямстарынан жасалған, құрамында негізінен шырыш - еритін талшықтың бір түрі бар ерекше түйнек. Моримотоның Iron Chef шоуында тау ямстарын үгіткені есімде. Үгітілген кезде ол шырышқа айналады. Чиа тұқымдарында да шырыш көп. Міне, сондықтан олар тәттілендірілген сұйықтыққа малынған кезде «пудингке» айналады. Зығыр сонымен қатар шырышты қабықшаларды тудырады. Зығыр тұқымдарын суда қайнату ежелгі мысырлықтар қолданған деп болжанатын Dippity-Do шаш геліне ұқсас таңқаларлықтай нәрсе жасайды.Адамның асқазан-ішек жолы талшықтарды қорыта алмайды, сондықтан талшық энергия (калория) бермейді. Ширитакедегі еритін талшық ішекте жақсы «пробиотикалық» микроорганизмдерді нәрлендіретін ортаны қамтамасыз ететін «пребиотик» болуы мүмкін. Қазір үйде ширитаке кеспесі жоқ, бірақ есімде қалғаны, олардың бір порциясында 16 калория бар екен. Нөлдік калория емес, бірақ шамамен сондай. |
| 2017 жылдың 8 мамырында жауап берілді | Ширатаки – конжак ямынан жасалған жұқа, мөлдір, желатинді дәстүрлі жапон кеспесі. «Ширатаки» сөзі «ақ сарқырама» дегенді білдіреді, бұл кеспенің сыртқы түрін сипаттайды.Miracle Noodle Black Shirataki – құрамында көмірсулар жоқ, калориясы төмен, глютенсіз кеспе. Конжак өсімдігінен жасалған суда еритін талшықтан жасалған және зиянды екенін білетін кез келген тағамға деген құмарлықты жояды. |
мына жерден: https://www.quora.com/Is-it-dangerous-to-eat-zero-calorie-zero-carb-Shirataki-noodles-every-day
Ширатаки кеспесі мен кәдімгі кеспенің айырмашылығы
KONJAC FOODS жеткізушісінің танымал өнімдері
Жарияланған уақыты: 03.06.2021