коньяк тағамы дегеніміз не | Кетослим Мо
Коньяктың шығу тегі
Такка [2] (Аморфофаллус)Конжак) - Amorphophallus Konjac (Araceae) тұқымдасының көпжылдық түйнек шөбі. Ол Жапонияда, Үндістанда, Шри-Ланкада және Малай түбегінде өсіріледі. Ол көптеген жылдар бойы Қытайдың оңтүстік-батысында өсіріліп келеді. Бұл ежелгі заманнан бері ежелгі қытай кітаптарындағы шөптердің бірі. Жоғарыда аталған өндіріс аймақтарынан басқа, Вьетнамда, Гималайда, Таиландта және Қытайдың құрлықтық Ганьсу, Нинся, Цзяннань провинцияларында, Шэньсиде және басқа жерлерде де таралған, соңғы жылдары, әсіресе Сычуань, Юньнань, Гуйчжоу аймақтарында жаппай өндіріс жүріп жатыр. Ол сондай-ақ Тайваньның Пули, Юйци және Тайдун қалаларында да өндіріледі. Ол 310 м-ден 2200 м-ге дейінгі биіктікте өседі және көбінесе ормандардың шетінде, ашық ормандардың астында және өзендер мен аңғарлардың екі жағындағы ылғалды жерлерде өседі.
Коньяктың өсу циклі мен қызметін білесіз бе?
Міне, сіздердің назарларыңызға интернет қолданушыларының нақты жауаптары:
| 1-ші жауап | Ежелгі Қытайда «жын як» деп те аталатын конньяку шөбі ежелгі заманнан бері «ішектерді тазарту» (ішектерді реттеу) қабілетіне ие деп есептеледі. Жапонияда ол 菎 Каку (катакана: джин) деген атпен белгілі. Жемісі жұмыртқа тәрізді, жоғарыдан төмен қарай піседі және түсі жасылдан қызылға, көкке дейін өзгереді. Жеміс беру кезеңі тамыздан қыркүйекке дейін. ҚОЛДАНЫЛУЫ:Су өткізбейтін полимерлі материалдарРезеңке немесе синтетикалық шайыр сияқты берік болмаса да, Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде материалдардың жетіспеушілігіне, тасымалдаудың ыңғайлылығына және резеңке алудың қиындығына байланысты су өткізбейтін материал ретінде кеңінен қолданылды. Алғашында ол қағаз қолшатырлардың су өткізбейтін қабатында қолданылды, тіпті әскери мақсаттарда шар бомбалары үшін материал ретінде де қолданылды, бірақ қазір ол полисахаридті полимер материалына өзгертілді.Конжак ұнтағы Руоны турап, кептіріп, сақтауға оңай ұнтақ жасау |
| 2-ші жауап | Конняку тропикалық өсімдік, сондықтан температура 20 градус Цельсийден төмен түскенде немесе қараша айының ортасында ол қысқы ұйқыға кетеді және ісінген түйнек шығарады. Түйнектің құрамында коннякуның келесі жылғы өсуі үшін қоректік заттар ретінде глюкоманнан мен крахмал бар, ол төрт түрге бөлінеді және қысқы ұйқыдан кейін көбейеді. Біріншіден, түйнектің көбеюі. Ньяку түйнегін 50-100 г бөліктерге кесіңіз, ұшы бүршігі орталық ретінде болады. Кесілген жер жазылған кезде, оны бір түрлі баспа ретінде пайдалануға болады. Екіншіден, Йо Уипс 2 жылдан асқан Такка түйнегінің жанында өседі. Йо қамшылары қоректену және көбею үшін 5 см кесінділерге кесіледі. Үшіншіден, тұқымның көбеюі. Такканың жыныстық көбеюі арқылы алынған тұқымдар эндоспермді аналық өскін жетілгенге дейін түйнекке айналдырады, сондықтан ол тыныштықта болады. Ұйқылық кезең шамамен 200-250 күн. Оларды келесі наурыз айында себу керек. Төртіншіден, тіндерді өсіру. Түйнек тінін немесе терминалды бүршікті пайдалану. Көптеген жоғары сапалы көшеттерді шығаруға қабілетті. Тіндерді өсіру кезінде Такканың каллусы қоңырлануға бейім екенін ескеру қажет. |
| 3-ші жауап | Такканың өзінде көп мөлшерде қымыздық қышқылы бар, ол биоуытты және шикі күйінде жеуге жарамайды. Оны жемес бұрын ұнтақтап, жуып, кальций гидроксидін қосып, қайнатып, өңдеу керек. Оның басты ерекшелігі - талшыққа бай, бірақ калориясы өте аз. Өсімдіктен өңделген өнім болғандықтан, оны вегетариандық деп санауға болады және ерекше дәмі бар, сондықтан ол адамдар арасында өте танымал. Негізгі компонент - глюкоза мен манноза байланысы, полисахарид суда еритін талшыққа жатады. Адамның ас қорыту жүйесі оны қорыту және сіңіру қабілетіне ие болмағандықтан, ол Жапонияда «асқазан-ішек қоқыс жинаушы» деп аталатын асқазан-ішек перистальтикасына көмектеседі. Бибулалық күш өте күшті болғандықтан, оңай тоқтық сезімін тудырады, сонымен қатар салмақ жоғалтуға арналған тағам ретінде де қарастырылады. Круо көбінесе желе тағамына айналады. Себебі конняку жұтып қоймас бұрын оны кішкене бөліктерге шайнау керек. |
KONJAC FOODS жеткізушісінің танымал өнімдері
Жарияланған уақыты: 03.06.2021