Жұмыс әдісі

1. Кейінірек пайдалану үшін сілті ұнтағын қайнаған суда ерітіңіз, сілті ұнтағын толығымен ерітіңіз және 50 г салмағын алыңызконьяк ұнтағыкейінірек пайдалану үшін.

2, суды кастрюльге құйыңыз, шамамен 70 градусқа дейін қыздырыңыз, содан кейін коньяк ұнтағын кастрюльге баяу салып, араластырыңыз, топты бөлу қажет, бүкіл процесс үнемі араластырылып тұрады, кастрюльге жабысып қалмайды, орташа отта коньяк қайнағанша баяу араластырыңыз.

3. Коньяк ұнтағы толығымен үрленгенше баяу отта шамамен 15 минут қайнатыңыз;
4-қадам, ең бастысы, баяу сілті қосыңыз, араластыруды жалғастырыңыз, сілтілі біртекті коньякта жақсы реакция жасаңыз, үнемі араластырыңыз, қоюланады, баяу қатаяды, содан кейін араластыруды тоқтатыңыз, отты өшіріңіз, қатаюды бірден тоқтатыңыз, араластырыңыз немесе жақсы қатаю таралады, ақырында түріне айналады)

5, қақпағын жауып, 20 минуттай суытыңыз, конжак тофу пайда болды, бұл жолы конжак тофу өте жұмсақ және сілтілі болды, тофуды бөліктерге бөліп, қайнаған суға бірнеше минут құйыңыз, пісіру уақыты неғұрлым ұзақ болса, конжак тофу соғұрлым қытырлақ болады, дәмі соғұрлым жақсы болады, содан кейін суық суға салып қойыңыз, сілтілі дәмнен арылу үшін сірке суын қосуға болады.